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[银座美食] 自家製麺 伊藤 银座店 拉麵Tabelo

2020-05-22 来源:要性之家   |   浏览(946)

银座平民美食推荐,这间 自家製麺 伊藤 银座店 拉麵曾得2年的东京米其林推荐,在Tabelog 也有 3.74分,加上拉麵价格都是千元日币有找,算是便宜又大碗的银座拉麵推荐。

「自家製麺 伊藤 银座店」在 Tabelog 上有3.74的高分,除此之外,更是2015~2016年,连续二年荣获东京米其林推荐餐厅。

「自家製麺 伊藤」在「东京银座ビルディング」的地下一楼,也就是从照片中、大楼的入口走到B1。

大方这天只有看到楼梯,并没有发现电梯,确认了有「自家製麺 伊藤」的招牌之后再下楼。

这里的餐厅不只一间,下楼之后往左手边走到底,就可以看到「自家製麺 伊藤」。

这看起来像是大门的地方并不是入口处,入口在旁边 → 。

玻璃上贴有「自家製麺 伊藤」拉麵的选择,由左至右分别是:中华拉麵(中华そば)、比内鸡拉麵(比内鶏そば)、沾麵(つけそば)、肉拉麵(肉そば)、比内鸡肉拉麵(比内鶏肉そば),以及一款限定的「まぜそば」,二款丼饭。

这些拉麵主要的分别是中华拉麵(无肉)、肉拉麵(有肉) 是煮干し汤头,比内鸡拉麵(无肉)、比内鸡肉拉麵(有肉)是煮干し+比内鸡汤头。

这个低调的咖啡色大门,才是拉麵店的入口。

墙上贴有东京米其林推荐的贴纸。

从门口进去之后就会看到食券机,从第一排往下分别是:中华拉麵(无肉)、肉拉麵(有肉)、比内鸡拉麵(无肉)、比内鸡肉拉麵(有肉)、沾麵(つけそば)、限定的「まぜそば」。

室内的座位分别是右侧的吧台以及左侧二张4人座位,墙上的镜子有延伸的效果,让人误以为还可以再往里头走进去。

另一个角度看室内。

比内鸡拉麵 (比内鶏そば) 小 ¥600(含税)

其实本来是要点有肉的比内鸡「肉」拉麵,但看错一个字就差很多,点成没有肉的比内鸡拉麵。不论是比内鸡拉麵,还是比内鸡「肉」拉麵,汤头都是「煮干し+比内鸡」,喝起来的味道还挺有层次的,配料的部份就只有葱白,更能单纯的喝出汤头的甜味。

肉拉麵(肉そば) 中 ¥850(含税)

叉烧还挺像是台湾的三层肉,肥瘦比例适中,肥肉的部份不会太油,吃起来QQ的。

如同店名一样,这里的麵条都是「自家製麵 伊藤」自製的,细麵条吃起来耐咬还带点硬度,口感不错;这里的拉麵都一样只有葱花,没有其他的配料,煮干し的汤头喝起来有小鱼干的鲜味,比起「煮干し+比内鸡」多层次的味道,「煮干し」的味道单一、但是鲜味较为明显。

卵かけご饭 ¥300(含税)

右边是白饭加上叉烧肉块,左边则是一颗生鸡蛋。

将生鸡蛋打匀后倒在叉烧饭上。

叉烧肉因为蛋液的关係,口感变的比较滑顺且香甜,不过味道倒是表现的中规中矩。

这里的拉麵都有小、中、大三种份量可以选择,选择大份的拉麵也不会超过1000日币,在银座属于非常平价的选择;大方觉得味道还不错,但说不上是优的程度,不过想在银座吃平价美食,来这试试也不错。

自家製麺 伊藤 银座店
电话:+81-3-6274-6445
地址:东京都中央区银座6-12-2 东京银座ビルディング B1F
官网:
营业时间:平日11:00~23:00/星期六、日11:00~20:00
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拉麵银座推荐东京米其林分别
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